Willkommen bei der Fort- und Weiterbildung für das Schulpersonal

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Wie kann eine Ernährung der immer weiter steigenden Weltbevölkerung vor dem Hintergrund der planetaren Grenzen sichergestellt werden?

Sich dieser Frage stellend, hat die EAT-Lancet-Kommission die Planetary Health Diet (PHD) als globales Konzept für eine gesundheitsfördernde Ernährung unter Einhaltung der planetaren Grenzen vorgeschlagen. Mit dieser soll eine zukünftige Weltbevölkerung von 10 Milliarden Menschen im Jahr 2050 innerhalb der planetaren Grenzen bzw. ökologischen Belastungsgrenzen der Erde versorgt werden.

Die Fortbildung bietet Impulse und Anregungen, wie der Unterricht im Fach Ernährungslehre im Inhaltsfeld ‚Ernährungsökologie‘, angepasst an die aktuellen Entwicklungen im Bereich der Ernährungswissenschaften und unter Berücksichtigung der inhaltlichen Schwerpunkte des Kernlehrplans sowie der Fokussierungen des Zentralabiturs ab 2025, gestaltet werden kann.

Die Teilnehmenden
- vergleichen die Empfehlungen der Planetary Health Diet mit der Ernährungswirklichkeit in Deutschland sowie mit den aktualisierten Empfehlungen der DGE.
- setzen sich kritisch mit der Planetary Health Diet auseinander, auch vor dem Hintergrund regional und kulturell bestehender Unterschiede.
- entwickeln auf Grundlage von zur Verfügung gestellten Materialien Unterrichtskonzepte unter Einbezug passender Visualisierungsmethoden.
- vergleichen u. a. gustatorisch, olfaktorisch vegane Ersatzprodukte mit den entsprechenden konventionellen Produkten und diskutieren dabei den Aspekt der Nachhaltigkeit.
- analysieren an ausgewählten Beispielen das Design und die Aussagekraft von ernährungsbezogenen Studien.
- übertragen die Impulse auf die Planung und Realisation eigener Unterrichtsprojekte.
- erhalten in kooperativen Planungsphasen Anregungen, Möglichkeiten des Austauschs und setzen sich mit Unterrichtsmaterialien für den Einsatz im eigenen Unterricht auseinander.

Bitte beachten Sie, dass die Fortbildung in zwei Fortbildungstage gegliedert ist. Eine Teilnahme an nur einem der Termine ist nicht möglich.


Bezüge zum RRSQ:
2.1: Ergebnis- und Standardorientierung
2.2: Kompetenzorientierung
4.2: Lehrkräfte bewältigen berufliche Anforderungen professionell

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